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紫轩酒业进入新榨季

时间:2017-09-15 10:43   责任编辑:资讯中心   点击:

        本报讯(记者蔺乾)近日,随着一串串酿酒葡萄陆续达到既定含糖量,标志着紫轩酒业企业2017年榨季拉开帷幕。

 

        榨季是葡萄原料收购、原酒发酵的重要阶段,是紫轩酒业当年的重点工作和下一年生产经营的基础。为了确保葡萄酒的品质,紫轩酒业要求葡萄采摘都选择在早上温度较低的时候进行,直接从田间拉到工厂后立即进行筛选压榨,以保证其新鲜度。

 

        根据今年葡萄长势,紫轩酒业计划收购2100吨赤霞珠、梅尔诺、黑比诺、贵人香、白玉霓、威代尔等品种的酿酒葡萄。为了确保榨季顺利进行,该企业还抽调人员从种植园到运输过程进行全面深入跟踪、监督,将优质的原料把控在葡萄基地。在葡萄验收环节,层层过滤,处处把关,认真筛选,保质保量,确保每个环节每串葡萄的质量,并根据葡萄品种、品质成熟度等因素进行发酵生产,最终确保酒的品质。

 

        据了解,紫轩酒业2017年榨季将从9月一直持续到10月份。

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